Acción formativa SEGURIDAD E HIGIENE EN EL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA
Modalidad Presencial
Participantes 15
Duración 8h.
Calendario Consultar
Lugar Consultar

OBJETIVOS:

  • Adquirir conocimientos básicos sobre los peligros alimentarios y las medidas preventivas para su control aplicando la normativa vigente Cumplir con lo especificado en el artículo 19 de la Ley 31/95 de prevención de riesgos laborales
  • Adquirir los conocimientos básicos de Seguridad Alimentaria
  • Reconocer las principales etapas de la cadena alimentaria
  • Saber cómo evitar la contaminación de los alimentos y aplicar las buenas prácticas de manipulación
  • Conocer los peligros de contaminación de un alimento, su origen, los efectos que pueden ocasionar y las medidas preventivas a adoptar.
  • Desarrollar los hábitos higiénicos adecuados para garantizar la seguridad alimentaria y contribuir a lograr la confianza y la tranquilidad de los consumidores.
  • Realizar correctamente la manipulación de alimentos, teniendo en cuenta la influencia de la conservación y el almacenamiento adecuados.
  • Conocer la importancia de una serie de normas de comportamiento tendentes a evitar la contaminación de los productos que manejamos.
  • Conocer las características de las instalaciones.
  • Dar a entender la importancia de la ventilación y la iluminación de las instalaciones
  • Conocer los procesos de desratización y desinsectación y prácticas correctas de higiene en la limpieza y desinfección
  • Conocer los aspectos generales de Food Defense
  • Conocer los procedimientos para prevenir, mantener, proteger y responder de la contaminación intencionada o no de los alimentos
  • Prevención de riesgos laborales

CONTENIDOS:

  • PRINCIPIOS GENERALES HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
  • ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS
  • LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y CONTROL DE PLAGAS
  • FOOD DEFENSE
  • PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
  • PRÁCTICAS

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Teléfono: 968 27 17 79 - EXT.4

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