OBJETIVOS:

• Al final de este curso de formación el alumno comprenderá la estructura y el funcionamiento de la Norma BRC Food V.7.
• Objetivos específicos del curso: Explicar la versión 7 de Global Standard For Food Safety (BRC) en profundidad para su correcta implantación.
• Entender y evaluar los cambios sucedidos entre la versión 6 y 7 en clausulas y requisitos.
• Ser capaces de resolver los ejercicios prácticos que se presentan
• Entender las nuevas opciones de auditoría
• Entender y conocer el directorio y criterios de conformidad de los organismos de certificación.

CONTENIDOS:

• INTRODUCCIÓN A BRC V7. EL CONTROL DE CALIDAD EN LA EMPRESA AGROALIMENTARIA
• NORMALIZACIÓN Y CERTIFICACIÓN
• LEGISLACIÓN ALIMENTARIA
• BRITISH RETAIL CONSORTIUM (BRC)
• OBTENCIÓN DE LA CERTIFICACIÓN BRC Y AUDITORÍAS DE LA NORMA
• GUÍA DE IMPLEMENTACIÓN
• CASOS PRÁCTICOS Y EJERCICIOS.