OBJETIVOS:

• Concienciar de la importación de la correcta manipulación y conservación de los alimentos.
• Resaltar la importancia de los procesos de control higiénico en la cadena de producción
• Conocer la normativa vigente sobre Seguridad e Higiene Alimentaria.

CONTENIDOS:

• ACREDITACIÓN DE LA FORMACIÓN. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
• FACTORES DEL MEDIO QUE INFLUYEN EN LA ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS
• HÁBITOS CORRECTOS
• TRATAMIENTOS DE PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS. MÉTODOS DE CONTROL. ETIQUETADO OBLIGATORIO
• HIGIENE DE LAS INSTALACIONES.
• A.P.P.C.C. EN EL SECTOR
• SEGURIDAD ALIMENTARIA. FOOD DEFENSE
• ALERGENOS